随着食品安全日益受到广大消费者和监管部门的重视，微生物风险与控制成为糕点行业不容忽视的关键点。为使糕点行业技术人员够深入了解微生物控制的核心技术和方法，降低微生物不合格风险，切实提高东莞市糕点行业产品质量和企业的食品安全保障水平，东莞质检中心于8月31日成功举办“东莞市糕点生产行业微生物风险控制专项培训会”，共到会123家企业，155人次。现场氛围热烈，获得与会者一致好评。

培训会上东莞市食安委专家从人员卫生、环境微生物控制、设备清洁到包材选择等多角度为大家深入浅出地讲授了糕点行业微生物控制的核心技术和方法，引起了在座企业的高度关注。此外，质检中心微生物技术专家，为大家带来了关于产品、包装及环境等微生物相关监测的要点解读，同时还向大家详细介绍了中心微生物相关的服务类别以及科研仪器设备共享的政策、莞仪在线操作细则。

东莞质检中心自成立36年来一直关注东莞食品行业的发展，怀揣着服务创新、传递信任、守望美好的使命感，给企业和民众提供优质的检测与技术服务，也致力于给企业提供更多的学习交流机会，以培养企业员工的质量意识，提高企业的管理和技术水平，从而提升产品的竞争力，更好地为人民群众提供食品安全保障。